Quelques aliments à ne surtout pas congeler ?

Pour ne pas perdre le reste de leurs aliments, plusieurs personnes préfèrent les mettre au froid. Mettre au froid un aliment permet donc de prolonger sa durée de consommation tout en gardant sa fraîcheur et sa saveur. Néanmoins tout ne résiste pas au froid. Voici donc une liste de quelques aliments à ne surtout pas congeler.

Les fruits gorgés d’eau

Certains fruits tels que le concombre, la tomate pastèque, le melon…sont gorgés d’eau et ne supportent pas le passage au froid. En effet, en congelant ces produits, ils perdent leur texture et en même temps leur saveur. Le concombre étant un légume, il est composé à plus de 95% d’eau. Le degré de risque est donc élevé que le légume ne supporte pas la décongélation. Dans le même temps, la peau du concombre se fixera sur la chair. Ce qui rendra plus compliqué l'épluche après la congélation. Pour en savoir plus, vous pouvez voir ce site. 

Les tomates aussi détiennent le même principe que les concombres. Il n’est pas conseillé de les congeler. Alors si vous le faites, elles perdront leur rigidité après décongélation. La pastèque et le melon sont également deux fruits dont leur congélation est compliquée. Ils sont composés de fibres et de 90% d’eau. L’eau présente va en effet se solidifier et s’évaporer au cours de la congélation.

Les œufs et les pommes de terre

Tout comme les fruits précédemment cités, les œufs et les pommes de terre sont également des fruits qui supportent très mal le froid. C’est une mauvaise idée de placer des œufs dans le congélateur. Un œuf cru placé dans le réfrigérateur risque de s’exploser avec le froid. C’est la même chose pour l’œuf dur. Il deviendra spongieux à la décongélation. 

Les pommes de terre quant à elles, sont très riches en amidon et ne résistent pas au froid. Congeler alors des pommes de terre crues revient à accélérer leur vieillissement. Elles perdront leur texture et deviendront noires. Vous pouvez toutefois mettre des recettes à base de pommes de terre au froid.